Jordbær & fløde Napoleon

En lækker historie, læs den nye roman af Michele Scott 'Mord ved glasset', der er fuld af vinlandsromantik, mysterium og OPDRAGER! Denne vinelskers mysterium finder sted i Napa og Sonoma Wine Country og inkluderer flere opskrifter og vinparring fra førende restauranter, vingårde og indkvartering i disse vinregioner. Nedenfor er kun en af ​​de mange vinparringsopskrifter, du finder i Murder by the Glass.

INDHOLDSSTOFFER - MERINGUE

• 4 æggehvider
• 1 1/2 kop konditorisukker
• 1 tsk Hindbærlikør

FORBEREDELSE

Opvarm ovnen til 200 °. Linj bageplade med bagepapir. I elektrisk mixer skal du slå æggehvider, indtil de danner stive toppe. Tilsæt konditoresukker langsomt, og fortsæt med at slå i cirka 10 minutter, indtil det er fast. Fold forsigtigt Framboise-likør ind.

Brug en konditorpose til at røre blandingen direkte i bageplader i flade hjerteformer. Bages to timer, indtil marengs er tør.

INDHOLDSSTOFFER - STRAWBERRY CREAM

• 1 kop mascarpone
• 7 oz tung fløde
• 1/4 kop konditorisukker
• 1 spsk hindbærlikør
• Friske jordbær, kastet i sukker

FORBEREDELSE

Kombiner alle ingredienser og pisk, indtil de foldes sammen til bløde toppe.

MONTAGE

Placer marengs på pladen; top med klat af jordbærcreme, top med marengs; gentag med mere jordbærcreme og top med marengs.

Pynt med frisk flødeskum.

Dette er også lækkert serveret med jordbærchampagne:
Fyld glas 3/4 med champagne, tilsæt 1 ounce Framboise-likør, pynt med frisk jordbær og hindbær.

Forslag til parring af vin : Deerfield Ranch 2000 Guld sen høst Dessertvin, Napa Valley, CA