Som en vinforfatter og en gang en hip hip party-planlægger bliver jeg gang på gang spurgt om, hvordan man smider en god vinsmagning derhjemme. Naturligvis mangler jeg ingen ideer. Og i betragtning af at recessionen har inspireret stadig flere smagere til at henvende sig til deres egne hjem og apparater for at udforske den vinøse verden i al sin drueherlighed, sender jeg her mine bedste anbefalinger til nemme at implementere vinsmagninger i dit hjem. Hvad angår krangling af tropperne, er det helt op til dig.
Vinen ved siden af
Med vin, der nu er fremstillet i alle 50 af vores store stater, har det aldrig været nemmere at være vært for en smagsprøve, der fremhæver vine, der er rejst i din egen hætte. Uanset om dit område er specialiseret i Rhône røde (AZ), skarpe Rieslings (NY), Bordeaux røde (CO) eller Seyval Blanc (GA), er der sikkert noget interessant at lære at kende. For et køligt twist på dette tema (eller for dem, hvis lokale vine måske er langt fra nye nyheder), prøv en smagning, der indeholder vine fra mindre kendte lokaliteter rundt om i USA.
Særlig flaske søndag
Inspireret af det nationale fænomen, der voksede ud af lang tid, er Wall Street Journal-vinkolonneskribenterne Dorothy Gaiter og John Brechers Open That Special Bottle Night, Special Bottle Sunday lige hvad det lyder som: en aften til at invitere over dine venner til at dele specielle vine, som du ' vi har alle sparet for ... du kan ikke huske mere. Temaet giver en vidunderlig behagelig smagning, der fokuserer på gode venner og god vin - og minder dig alle om, at du ikke behøver at have en grund til at nyde de bedre ting i livet.
Den Syrah, Syrah
Uanset om det er Syrah eller noget andet (du kan også prøve Perfect Pinots, Killer Cabs eller Strictly Sangiovese), udsætter en vinsmagning dig og dine venner for et udvalg af vine fremstillet af den samme drue - og efterlader jer alle med en bedre forståelse af dens frynsegoder og parringer, når det er gjort. For at få de bedste resultater skal du sørge for at prøve vine fra forskellige regioner, og det er også en god ide at servere et par fingermad, der er kendt for at samarbejde godt med sorten. Skål!
The Bold & the Blind
Blinde smagsprøver påkalder et strejf af intriger og har mere end lidt til fælles med - ooh la la - forklædnings-ladede begivenheder som maskerade bolde. For at vække lidt intriger blandt dit besætning skal du oprette en smagning, der centrerer sig om vin med brun sæk og beder hver gæst om at gætte vinens druesort (eller blanding), årgang, pris og oprindelsesregion. At tilbyde præmier tilføjer en spændende konkurrencefordel til aftenen og giver mulighed for yderligere at fremhæve det 'blinde' tema (f.eks. Kan du give en Blind Tasting Journal til aftenens vinder).
ABC hvide
Brug nok tid i seriøse vin-wonk-cirkler, og før eller senere hører du det langvarige ABC-greb - hvilket betyder, at jeg drikker alt andet end Chardonnay. Det er langt fra denne Chard-elsker at tolerere denne slags greb, selvom missivet giver fantastisk brændstof til en smagning, der beder dine gæster om at komme med innovative hvide til at dele med dit besætning. Uanset om det er Viognier, Vermentino eller Verdicchio, er du sikker på at finde ud af, at der er meget at elske uden for Chard-verdenen.
DIY Sommelier Smackdown
Forestil dig dette: du og dit besætning skiftes til at prøve at overgå hinanden og beskrive flere vine med point tildelt både nøjagtighed og stil. Vinbeskrivelser er lig med dele flair og funktion kæmper for priser, der tildeles ved konsensus for aftenens bedste improviserede 'sommeliers'. En smagning for dem med dristige venner - og husk at såkaldt flydende mod kan hjælpe meget her, Smackdown, hvis du vælger at implementere det, er et tema, der ikke snart vil blive glemt.
Berømtheder
Nogle gange er det, du virkelig vil have, en fest, der parrer to af dine yndlings ting: berømthed forfølgelse og vinsmagning. Og nu, med spredningen af vine, der enten er lavet af celebs (Rolling Stones, Greg Norman) eller sportslige berømthedsmonikere (prøv Marilyn Merlot?), Er du endelig god til at gå. For at få maksimal tematisk effekt, overvej at udstille kendisblade (Us Weekly, Hello!) Ved siden af vinene og opfordre dine gæster til at klæde sig ud som deres favoritberømte folk. Ikke den mest cerebrale fest på denne liste, men muligvis den mest sjove.
Klassisk cool
En af de mest populære smagsprøver, jeg er vært for private og erhvervskunder, er let Varietal 101-smagning, som fremhæver karakteristika ved de såkaldte Classic Grape Varieties. Omfatter (blandt andre) Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot og Cabernet Sauvignon, klassiske druesorter er et godt fundament for spirende vinsmagere, og som sådan foretager et smart førstesmagsselektion til mere seriøse smagsgrupper.
Lodrette variationer
Der er ingen bedre måde at lære kendskabet til en bestemt vin at kende end at smage den i lodret form. En lodret er bare en prøveudtagning af den samme vin på flere årgange - for eksempel 2001, 2002, 2003 og så videre, indtil den nuværende udgivelse. Dette kan være meget sjovt, når berømte eller ikoniske vine er involveret, såsom Opus One eller Joseph Phelps 'Insignia, og kan lære dit besætning ikke kun om vinen, men også om vintage-variation. Et avanceret tema.
Placering, placering, placering
Du behøver ikke arbejde i fast ejendom for at vide, at nogle steder har en ubestridelig fordel i forhold til andre - og det kan ikke være mere sandt, når det kommer til vin. En lokalitetsbaseret smagning opfordrer dig til at fremhæve vine fra en bestemt region - for eksempel Sonoma - i et forsøg på bedre at forstå dets stærke sider, uanset om de har tendens til stjernernes kølige klima-røde, sjælfulde Zinfandels eller skarpe Chards, der temmelig tigger om mad ( i tilfælde af hot spot Sonoma er det alle disse). Bare vær forsigtig: denne smagning har været kendt for at forårsage ekskursioner.
