Drikkevarer
Vil du tilføje de bedste franske vinflasker til din samling?
Den fascinerende verden af franske vine er enorm. De mange vinnavne, regioner, betegnelser, druesorter osv. Kan måske virke forvirrende!
Hvilke franske vine skal du prøve? Eller føje til din investeringssamling?
I denne artikel undersøger vi alt hvad du behøver at vide om franske vine. Vi har håndplukket 21 af de bedste, du harskulle gernefå fat i. Vi fortæller dig også den nemmeste måde at købe franske vine påtil at drikke og til at investere!
Yderligere læsning
Opdage verdens bedste vinmærker i 2020. Hvis du vil have os til at vælge en vin til en fest, så prøv det lækre Fransk rød Beaujolais Nouveau og vintage champagne Dom Pérignon!
Denne artikel indeholder:
(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)
- Alt hvad du behøver at vide om fransk vin
- 21 berømte franske vine, du skal drikke eller investere i
Alt hvad du behøver at vide om fransk vin
Lad os starte med, hvordan det hele begyndte.
En kort historie om fransk vin
Fransk vinfremstilling startede i det 6. århundrede f.Kr. efter at de græske bosættere koloniserede det sydlige Gallien. Imidlertid var det romerne, der plantede vinstokke i alle de store vinregioner i 300'erne.
Siden da fortsatte den franske vinindustri med at blomstre - indtil meldug og Phylloxera spredte sig i det 19. århundrede, og hele vinmarker skulle destrueres og genplantes.
Den følgende økonomiske afmatning i Europa og de to verdenskrige førte til en depression i den franske vinindustri, der varede i et par årtier.
I 1935 blev Appellation d'origine contrôlée (AOC) oprettet for at beskytte franske interesser. Dette system definerede geografiske vinregioner og deres særskilte egenskaber (terroir) for at beskytte produktets kvalitet og for at forhindre svig.
Senere skabte store investeringer og indsatsen fra en ny generation af franske vinproducenter siden 1970'erne den moderne franske vinindustri, som vi kender i dag.
Har du nogensinde spekuleret på, hvad udtrykkene terroir og appellation betyder?
Hvad er Terroir?
Du har måske hørt en vinregion løst kaldes terroir. Men terroir er et begreb, der refererer til de miljømæssige faktorer, herunder jord, klima og højde, hvor druer dyrkes. Alle disse terroir-faktorer kombinerer for at give en vin en unik smag og aroma.
Hvad er Appellation System?
En betegnelse er et lovligt defineret område, hvor druer dyrkes. I Frankrig regulerede Appellation d’Origine Contrôlée eller AOC-systemet de druesorter, der kan bruges i hver betegnelse, minimumsalkoholindhold, hvor tæt du kan plante en vingård, og hvor meget den kan give.
I 2012 blev den erstattet af Appellation d'Origin Protégée (AOP), som nu følges af hele Den Europæiske Union.
Kategorier af fransk vin
Der er fire kategorier eller klasser af fransk vin.
1.Kontrolleret oprindelsesbetegnelse (AOC), nu AOP, som vi så tidligere.
to.Oprindelsesbetegnelse Superior Quality Wine (AOVDQS): Dette falder lige under AOC-vine i hierarkiet. Det har regler og forskrifter svarende til AOC med hensyn til druesort, produktionsmængde og vinfremstillingsprocesser.
3.Landsvin: Alle de 'landvine', der ikke falder ind under AOC-appelleringsregler, hører under denne kategori. Det har kun lempelige regler for druetype og produktionsmetoder.
Fire.Bordvin: 'Bordvine' hører under denne laveste kategori af franske vine. Der er ingen regler for vinmarkedrift eller vinfremstilling. Du kan ikke se druesorter, årgang eller betegnelser på deres vinmærker.
Store druesorter i Frankrig
Merlot er den mest plantede druesort i Frankrig, der dækker 14% af vindrueområdet.
De øverste druesorter plantet i landet er:
- Merlot
- Ugni Blanc
- Grenache
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Cabernet Franc
- Carignan
Vinstilarter produceret i Frankrig
Fransk vin kan bredt kategoriseres i
- Røde vine fra druesorter som Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel
- Rosévine som den provencalske rosé og de søde hvide zinfandels
- Hvide vine som en Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc eller en Moscato
- Mousserende vine fra Champagne og Vouvray.
For at øge kompleksiteten ved at vælge en god vin finder du, at et fransk vinmærke i den ene region er lidt anderledes end den anden.
Fransk vinmærkning
Et Bordeaux-vinmærke vil indeholde godsets navn og klassifikation, appellation, information om aftapning, vintage, alkoholindhold og volumen.
På et vinmærke i Alsace finder du appellation, vingård eller pakke, druesort, årgang, producentoplysninger, sulfitmeddelelse, alkoholindhold og volumen.
Og så videre.
Lad os se på de berømte vinproduktionsregioner i Frankrig.
Top franske vinregioner
Bordeaux og Bourgogne er sandsynligvis det, der kommer til at tænke dig først! Der er mange flere vinproducerende regioner, herunder Rhônedalen, Beaujolais, Languedoc-Roussillon og Loire-dalen.
Bordeaux
Beliggende i det sydvestlige Frankrig, har denne region 60+ voksende betegnelser, der hovedsageligt producerer røde vine fra Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Regionen har et tempereret middelhavsklima.
Udover de berømte røde producerer regionen også hvide bordeaux lavet af Sauvignon Blanc, Semillon og Muscadelle.
Bourgogne
Bourgogne (eller Bourgogne) er en fransk vinregion med en arv af Pinot Noir-røde, hvide Chardonnays og Beaujolais Gamay-vine.
Bourgogne har over 100 appelleringer opdelt i Bourgogne Grand Crus, Premier Crus, Village Wines og Regional Wines.
Bourgogne har fem primære vindyrkningsområder, herunder Chablis med sit kalkholdige terræn, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Côte de Beaune nær Beaune.
Du finder røde vinmarker i Bourgogne Grand Cru i Côte de Nuits-området i Bourgogne. Vinområdet Corton Grand Cru Burgundy ligger i den sydlige del af Bourgogne. Det mindre Jura-vinområde ligger tæt på Bourgogne.
Champagne
Dette er den nordligste vinregion, der ligger øst for Paris. Det er kendt for sine mousserende Blanc de Blancs og Blanc de Noirs.
Rhônedalen
Rhone Valley er berømt for sine Syrah og Grenache Syrah Mourvèdre (GSM) blandingsvine fra Châteauneuf-du-Pape og Hermitage appelleringer og Condrieu vine fremstillet af Viognier druer.
Rhône-floden løber gennem Rhônedalen eller Côtes du Rhône, der deler den i det sydlige Rhône og det nordlige Rhônedal.
Provence
Provence er en fransk vinregion på den sydøstlige kyst, kendt for sine røde vine fra druesorterne Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault og Mourvèdre.
Alsace
Denne vinregion er kendt for sine Riesling-, Pinot Gris- og Gewürztraminer-vine. Vinene fra denne region er opkaldt efter druesorten i stedet for oprindelsesstedet - som Rosenhof Pinot Gris 2018.
Beaujolais
Beaujolais ligger syd for Bourgogne og er berømt for sine frugtagtige, livlige, røde Beaujolais Gamay-vine. Den unikke Beaujolais-smag skylder sig selv den jord, der er gjort frugtbar ved Nizerand-floden.
Korsika
Korsika er en fransk ø i Middelhavet, populær for sine vinmarker Pinot Noir, Tempranillo og Barbarossa. Du finder fantastiske vine som Patrimonio og Ajaccio, som alle har toscanske påvirkninger.
Languedoc og Roussillon
Languedoc-Roussillon er et historisk kystområde i det sydlige Frankrig, der strækker sig fra Provence-regionen til Pyrenæerne og den spanske grænse. Languedoc-vinområdet består af blandinger af Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault og Mourvèdre.
Loire Valley
Loire Valley vinmarker i nordvest producerer vine som Sauvignon Blanc, Loire Vouvray, Loire Pouilly-Fume, Chinon, Marsanne og Muscadet. Den mest berømte Loire Valley-betegnelse er Sancerre med sine kalkstenrige Sauvignon Blanc-vinmarker, der fremstiller tørre hvide vine som Loire Pouilly-Fume. Du finder også de populære Chenin Blanc Vouvrays i Loire.
Sydvestfrankrig
Sydvest eller Sud-Ouest producerer blandinger af Malbecs, Colombard, Ugni Blanc og Gros Manseng.
Lad os nu nulstille dit nøglespørgsmål: hvilke franske vine skal du føje til din vinsamling?
21 berømte franske vine, du skal drikke eller investere i
Vi har håndplukket fantastiske vine fra Frankrigs bedste slotte - ideel til at fejre enhver lejlighed eller købe som en langsigtet investering.
1. Chateau Lafite Rothschild
Premier Cru Classe Lafite Rothschild er lavet i et familieejet slot i Pauillac-betegnelsen Medoc i Bordeaux-regionen.
De anvendte druesorter er 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, 0-5% Cabernet Franc og Petit Verdot.
det er aromatisk med jordnoter af trøffel, krydderi, cedertræ, tobak, blyant og røde bær. Og det smager bedst med mindst 15 års flaskealder.
2. Louis Roederer, Cristal
Cristal er flagskibs cuvée af Louis Roederer, et familiedrevet Maisons de Champagne i Reims.
Denne champagne er lavet af 40% Chardonnay og 60% Pinot Noir.
Drik det, fordi det er silkeblød struktur, frugtagtig aroma og en stærk mineralsk kvalitet med citrusnoter. Du kan nemt bevare den i mindst 20 år uden at vinen mister sin friskhed.
3. Chateau La Mission Haut-Brion
Chateau La Mission Haut-Brion er en rødvin fremstillet i Pessac-Léognan-betegnelsen i Bordeaux, en af Crus Classés i Graves-klassificeringen 1953.
Hvidvin Chateau La Mission Haut Brion Blanc lagres i 13-16 måneder.
Vinene er fyldige og koncentreret med dufte af trøffel, røg, jord, tobak og krydderi.
4. Chateau Beychevelle
Chateau Beychevelle er en Quatrièmes Cru produceret i Saint-Julien-betegnelsen i Bordeaux-regionen.
Du vil bemærke dufte af cassis, jord, krydderi og tobak i denne rige, koncentrerede, frisksmagende Bordeaux-vin.
Chateau Beychevelles er normalt bedre med 8-12 års flaskealder.
5. Domaine de-la Romanee Conti
Bredt holdt som en af de fremtrædende vinproducenter i verden, Domaine de-la Romanee Conti (eller DRC) er en vingård i Bourgogne, der producerer berømte røde og hvide vine. Domænet er en 25 hektar stor bourgogne Grand Crus-vingård, hvor den største druesort er Pinot Noir.
De overdådige Romanee Conti-vine er kendt for at afspejle aromaen af frugten af gamle vinstokke og den unikke karakter af terroiren. I 1780 hyldede en ærkebiskop af Paris det som ” fløjl og satin på flasker . '
6. Chateau Cos D'Estournel
Chateau Cos D'Estournel er en Deuxièmes Cru Bordeaux-vin produceret i Saint-Estèphe-betegnelsen Bordeaux.
Sip denne røde blanding, og du vil nyde smagen af jernholdige røde bær og underskov med en krydret finish. Det er en mellemlang vin med kornet struktur og moderat dybde.
Typisk er en Cos d’Estournel klar til at drikke efter 10 til 20 års ældning i flasken.
7. Chapoutier Ermitage Rouge
Maison M. Chapoutier er en vinproducent i Tain-l'Hermitage i Rhône-dalens vinregion. Deres Hermitage-vine var de første til at inkludere punktskrift på deres etiketter.
Syrah-røde fra den berømte Hermitage-betegnelse er identificeret ved navnet Ermitage Rouge. Den fyldige Ermitage Rouge fra 2003 har for eksempel en sort sort farve med aromaer og smag af blomme, lakrids og knuste klipper.
8. Fleur Petrus
Château La Fleur-Pétrus er lavet i Pomerol på Bordeaux højre bred. Den er overvejende lavet af Merlot, hvilket giver den den silkeagtighed og generøsitet, som den er kendt for. En lille mængde Cabernet Franc tilføjer vinen strenghed og kompleksitet.
La Fleur Petrus har brug for mindst 8-12 års ældning, før du kan nyde det.
9. Chateau Montrose
Château Montrose ligger i Saint-Estèphe-betegnelsen Bordeaux. Vinene, der fremstilles her, klassificeres som en af fjorten Deuxièmes Crus i Bordeaux Wine Official Classification fra 1855.
Montrose-vine er en blanding af 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot og 10% Cabernet Franc.
De bedste årgange af Chateau Montrose har evnen til at blive ældre i årtier. Brug det efter mindst 10-20 år i flasken.
10. Chateau Haut Bailly
Haut Bailly er en Graves Cru Class vingård beliggende på skråningerne af Pessac-Léognan betegnelsen i Bordeaux.
Denne vingård producerer kun røde blandinger med Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%) og Cabernet Franc (10%).
Haut-Bailly-vine som La Parde de Haut Bailly, Pessac-Leognan 2011 er glatte og silkeagtige med jordnoter og frugtdybde.
11. Dom Perignon
Dom Perignon er en vintage champagne produceret af Moët & Chandon, en vingård og medejer af luksusvarefirmaet Moët Hennessy Louis Vuitton. Det er opkaldt efter en benedektinermunk fra det 17. århundrede, der var en af pionererne for champagnevin.
Vinen er 60% Chardonnay-druer og 40% Pinot Noir. Især indeholder hver flaske kun druer fra et enkelt år - og du finder ikke en Dom Perignon, der ikke er vintage.
12. Chateau Smith Haut Lafitte
Smith Haut Lafitte er en Crus Classé Bordeaux-vin fra Pessac-Léognan-betegnelsen.
Du finder røde vine som Smith Haut Lafitte Rouge 2010 med en silkeagtig struktur og aromatisk charme og hvide Sauvignon Blanc-vine, der er elegante, med træagtige citrusnoter.
Husk, at den skal aldre i flasken i mindst 8-10 år, før du åbner flasken.
13. Chateau Pichon Lalande
Pichon Lalande er Deuxièmes Cru (anden vækst) vine fremstillet i Louis Roederers vingård i Pauillac, Bordeaux.
En Pichon Lalande smager bedst med mindst 10-12 års flaskealder og modnes mellem 15-40 år efter årgangen.
Hvad smagen angår, vil du smage mørk bær, trøffel, cassis og cedertræ med silkeagtig, fløjlsstruktur.
14. Chateau Y'Quem
Chateau Y'Quem er en Premier Cru Supérieur-vin fra Sauternes i Graves-regionen i Bordeaux.
Vinfremstillingsprocessen indebærer kun at plukke fuldt botrytiseret frugt med så lave udbytter, at hvert vin kun kan producere et glas vin.
Disse søde vine fremstillet af Sémillon og Sauvignon Blanc er kendetegnet ved deres kompleksitet, koncentration og høje syreindhold.
15. Chateau Troplong Mondot
Premier Grand Cru Classé Chateau Troplong Mondot er produceret i Saint-Émilion-betegnelsen i Right Bank Bordeaux.
Chateau Troplong Mondot er unik i sin tykke, sanselige smag med dufte af mørke blommer, lakrids, kaffe, krydderi, brombær, sten, chokolade og blomster. Det nydes bedst efter 8-10 års flaskealder.
16. Bollinger RD
Bollinger RD er en mousserende vin fremstillet af Bollinger i Champagne. RD eller récemment dégorgé, der betyder 'for nylig disgorged', sidder otte år på dets bærer (aflejringer af resterende gær og andre partikler), hvilket giver anledning til komplekse smag.
På etiketterne finder du udstødningsdatoen (den dato, hvor sedimenterne blev elimineret.)
En Bollinger RD sendes normalt klar til dit forbrug.
17. Chateau Conseillante
Chateau Conseillante eller La Conseillante er en Bordeaux-vin fra Pomerol-betegnelsen. Selvom vinene ikke er klassificeret, er denne ejendom blandt cremer de la creme hos Pomerol vinproducenter.
Gennemsnitsalderen for det harmoniske, raffinerede og fløjlsagtige Chateau La Conseillante er 34 år. Vinelskeren i dig vil elske dens dufte af blomme, mørk kirsebær, blomster, sort hindbær og chokolade.
18. Chateau Pontet Canet
Det røde Chateau Pontet Canet er en Cinquièmes Cru produceret i en vingård med samme navn i Pauillac-betegnelsen Bordeaux.
Interessant nok finder du heste, der drejer jorden i Pontet Canet-vingården i stedet for traktorer, fordi de ikke træder på det samme sted to gange og beluster jorden bedre.
Denne kraftfulde Bordeaux-vin er koncentreret, afbalanceret og garvesyre og smager bedst efter 10 års flaskealder.
19. Chateau Lynch Bages
Den røde vin Chateau Lynch Bages er en anden Cinquièmes Cru lavet i Pauillac, Bordeaux.
Vinens særpræg, dybe farve, garveskelet og smidig og glat struktur er en del af dens signaturstil. Det har brug for 15-20 år for at vise sit bedste og giver dig smag af våd jord, kabinet, tobak og trøffel.
20. Chateau Câlon Ségur
Chateau Câlon Ségur-vine fremstilles i Saint-Estèphe-vinproduktionsområdet i Bordeaux.
De består normalt af 78% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot og 2% Petit Verdot.
Disse Troisièmes Crus Classé (tredje vækst) vine udvikler sig og aldrer ekstremt godt. De frodige, modne og raffinerede vine nydes bedst efter 10-15 år i flasken.
21. Taittinger
Taittinger er en fransk vingård i Reims, der producerer Comtes de Champagne og den ikke-vintage Brut Reserve.
Brut Reserve er 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 25% Pinot Meunier med frisk frugt og brødnoter. Comtes de Champagne er 100% Chardonnay-druer, og Comtes de Champagne Rosé er lavet af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay.
Den franske vinverden er fascinerende og overvældende på samme tid, er det ikke?
Så hvordan får du fat i de bedste franske vine?
Her er den nemmeste måde at gøre det på:
